Assortiment

De Welsh Whisky distilleerderij, bekend onder de naam van Gwalia Distillery, is gelegen in het pittoreske plaatsje Penderyn. Midden in het unieke en schilderachtige landschap van het Brecon Beacons Nationale park. Dit gebied staat bekend om de spectaculaire berglandschappen, moerasland en valleien, snelstromende rivieren en ruige watervallen. Een van de bekendste watervallen is de populaire Swyd-Yr-Eira waterval, die op loopafstand van de distilleerderij naar beneden valt. Op 14 september 2000 vond de unieke gebeurtenis plaats, dat er in Wales, voor het eerst sinds honderd jaar, weer whisky werd gedistilleerd. Wales had, zoals alle Keltische staten in die tijd, vroeger al een lange traditie van whisky stoken. Het gaat zelfs terug naar de 4e eeuw, toen stichtte destijds een man met de naam, Renault Hir of Bardsey Island, al een distilleerderij. De laatste distilleerderij in Wales sloot in 1896 haar deuren. Deze distilleerderij was bij het plaatsje Bala gelegen en was eigendom van de familie Evan Williams, die later naar Amerika emigreerden en daar de Kentucky Whiskey Industrie oprichtte. Deze sluiting van de distilleerderij was het gevolg van een religieuze opleving met de daarbij enorme drang om kerken te bouwen, en het alcohol gebruik behoorlijk deed dalen.

Uitgebreide informatie
Begin 2000 heeft de Welsh Whisky Company de traditie van distilleren weer opgepakt en de in eigen beheer ontworpen distilleerderij in Penderyn is nu weer de thuisbasis voor de whisky uit Wales. De distilleerderij is gebouwd volgens de laatste strenge eisen en voorschriften maar wel gebaseerd op een lange traditie van whisky stoken en een duplicaat van de toenmalige Tronloch distilleerderij. Gelegen in het National Park heeft de distilleerderij een eigen zuivere ondergrondse watervoorziening. De malts hebben een lichte, makkelijk en toegankelijke stijl, met een link naar de "nieuwe wereld", waar hun voorvaderen naar emigreerden en daar de Amerikaanse whiskey gingen produceren. De rijping geschiedt op bourbon vaten van Evan Williams en Jack Daniël. En de finish is nog extra op geselecteerde Madeira vaten. De whisky is ook non chill-filtered. Bij het distilleren wordt zowel de Schotse methode van stoken als die uit Ierland gebruikt. De jonge malt rijpt zeer goed op jonge leeftijd. Sinds dit jaar heeft de Penderyn distilleerderij een Visitors Center geopend, waar men gemiddeld zo'n 100.000 bezoekers per jaar verwacht. Jim Murray geeft in zijn Whisky Bible zelfs 91 punten aan deze Penderyn maltwhisky.