Assortiment

De Cardhu distilleerderij is gelegen ten noorden van de rivier 'de Spey'. Haar naam is afkomstig van de zwarte rotsen van de nabijgelegen Mannoch heuvels. De distilleerderij werd in 1810 door ex-smokkelaar John Cumming opgericht, bij de boerderij van zijn ouders. De gerst kwam van eigen grond, de turf werd gestoken in de buurt en het door turf verzachte water kwam uit een bron in de heuvels. In 1885 is de distilleerderij, nog steeds in handen van de Cumming’s en inmiddels herbouwd op een nieuw stuk land. De ketels van de oude distilleerderij werden verkocht aan William Grant (de oprichter van Glenfiddich). Het nieuwe gebouw en de nieuwe ketels betekenden een enorme toename van de productie. Een groot gedeelte van die ‘extra’ liters werd verkocht aan Johnnie Walker & Sons, voor hun blended whisky. Natuurlijk blijft een gedeelte van Cardhu’s whisky in eigen beheer om jarenlang te rijpen.